Дубовая бочка. Подготовка, созревание дистиллятов.

Дубовая бочка. Подготовка, созревание дистиллятов.

107 053 views | 22 Nov. 2016

Подготовка дубовой бочки. Промывка водой и содой. Созревание дистиллятов в дубовой бочке. Мифы и реальность.

Фирменный магазин Счастливчика https://www.LuckyCenterShop.ru

Бочка от "Бондарной Лавки" http://oakbarrel.ru/product/bochka-10-litrov/ Промокод на скидку 10% - "Youtube", действует до 12 декабря 2016

Буду признателен, если Вы подпишитесь на мой канал. https://www.youtube.com/channel/UCVw4HQ--f3XQt6ziv9w6xVw

Григорий Беспалов

зачем содой портить бочку

олег кот

Полезное видео . спасибо.

Alex Ku

Имею опыт заливки разной спиртуозности, экстракция на разных крепостях действительно разная, но! Залив 63 и получив шикарный аромат и почти вишневый цвет вам необходимо разбавить до питейного, и вы получаете бедный напиток, вам снова необходимо его заливать, снова отдых в бочке, снова экстракция, после слива необходим отдых в стекле, чем дольше-тем лучше, все фокусы завершающие там,
Бочка без вакуума не работает, полную под пробку заливать нельзя, образующееся разряжение от испарения создает условия для экстракции, поэтому в комнате напиток готовится быстрее чем в погребе или гараже, учитывая эти нюансы я бы рекомендовал заливать питейный напиток на тот же срок, но без любопытных вскрытий раз в неделю, те кто постоянно лазают в бочки нихера путного не получают, это скажется и на последующем отдыхе в стекле, оставьте одну бутылку на год два, и вы удивитесь результату, вам покажется раннее выпитый напиток каким нибудь прасковейским шмурдяком, в этом деле самое дорогое это не аппараты, ни бочки, ни сырье, здесь важно время, которого нихрена нет, тем более на опыты с ним

Владимир Дубина

Приветствую. Подскажите, пожалуйста, по мере созревания напитка можно доливать уходящую долю ангелов на протяжении всего срока выдержки или после залива не стоит этого делать?

Евгений Пичугин

а если для разгона бочки залить яблочное вино, а потом виноградный дистиллят?

Dmitriy Dvornov

Из под обручей при заливке воды повылазили черные разводы и пятна. Это нормально? И как их можно убрать? Уж больно не красиво

Waldemar Wołejko

Po ile taka beczka kosztuje i gdzie można kupić 503 585360

Максим Исаев

Блин,.. почему-то мадеет по внутренним кольцам (...

Вымачиваю уже три недели

Евгений Петрович Удовенко

Не могу согласиться с вами,после нового года купил в бондарной лавке 5л бочку,вымачил месяц.вчера слил первый продукт, очень даже хорошо!

571dima571

спасибо ! хорошее получение знаний !

александр фокс

пиздобольство ! первый залив в новую бочку сливаем после месяца выдержки ! второй залив уже полтора два месяца !

Дмитрий Рыбальченко

Подскажите от куда такие познания? Я это без сарказма, просто интересно от куда информацию черпали.

Александр Разумный

Все таки вы товарищ не правы. Плинтус он и в Африке плинтус. Время его не лечит...

сергей малюков

Добрый день, открытый канал в дереве с торца клёпки если оттуда сочится вода уже две недели вымачиваю это брак?

Кирсанов Александр

При осаживании обручей один удар делают, а не по три

Алексей Кошелев

Добрый день. Можно ли вымачивать водопроводной водой? или нужно обязательно бутилированной?

fabrikantus

2 гр. соды на литр. 1/3 от всего объёма!

Максим Дюкарев

Подарили бочку от БонПоста, обручи гвоздями прибиты , а концы сваркой сварены. Первый запуск, течет со всех щелей, за час 3 литра в 10литровую бочку долил

Юрий Камко

Очень мало информации про бочки из акации. Некоторые продают такие вообще без обжига. Есть ли разница в их подготовке по сравнению с дубовыми? Нужен ли внутренний обжиг для них? Время выдержки? Хочу залить абрикосовый дистиллят крепостью 69%

Boroda4

Нафига месяц ее вымачивать?

Вадим Швыдченко

Спасибо, ёмко, доступно!

Kiril Karimov

т.е. у меня двойной перегон-дистиллят. Градусы 92-95.Далее, мне надо добавить воды, вопрос: с чем перемешивать, какой водой? до 65 градусов, а потом заливаю в бочку, выдерживаю 6 месяцев... что у меня получается??

Владимир Ка

Видео безусловно полезное. Нужен совет У меня три бочки по 30 л от бондарной лавки одну купил раньше вымачиваю уже 3 месяца. Вымачиваю всё Как у них в инструкции, но под конец пропарил. У Бочки появился приятный аромат но тем не менее вода всё равно коричневая. Вино делал сам, У меня очень много винограда, хочу залить портвейн 18 градусный чтобы бочка отстояла как минимум полгода и затем использовать эту бочку под коньяк как на ваш взгляд я правильно иду?

maksim remiy

В процессе выдержки тяжелые спиртовые фракции (сивушные масла) преобразуются в ароматические вещества , а легкие спирты (головные фракции ) преобразуются в другие вещества или испаряются из бочки ? Конечно я говорю о дистилляте двойной перегонки с отсечением голов и хвостов .

Александр Жаботинский

А если попробовать аэрировать озоном ,озон на много больший окислитель,чем кислород,вопрос к Счастливчику.

Жмурки TV

5+ молодец!!!

Сергей Сто свойми руками

Заказал у СТАВРОПОЛЬСКОГО БОНДАРЯ! 5-10 литр. Качество на высшем уровне, залил нет ни одного потека!

Максим Исаев

Появились некоторые нюансы после опыта игры с бочкой? Есть чем новым поделиться?

Сергей Баранов

Сделать из листа бумаги а4 фунтик и использовать как воронку.

Евгений Кайков

Значит когда бочка отмачилась мы заливаем дисцилят 70гр на месяц. Потом как я понял этот дисцилят можно развести до 45 или 50гр.и снова залить в эту бочку? А можно этот дисцилят разбавить до 50 гр и залить в 5ти литровые бочки где выдерживались дисциляты из яблок и вишни 3 месяца

Роман Ха Я

ПОПРОБОВАЛ ДЕРЖАТЬ ВОДУ В БОЧКЕ ШЕСТЬ МЕСЯЦЕВ, ЧУДА НЕ ПРОИЗОШЛО. ПЬЮ ВОДУ, ЕМ ПЛИНТУС. ЧТО И ПОЧЕМУ ВОНЯЕТ?

Msty Lacuks

62.5 po tamu to jesli bolshe gradus dola angelom bolshe apasnaja riska pazara

Иван Иванов

Добрый день. сколько раз можно использовать бочку?

Лилия Зверева

Здравствуйте! Мне очень нравится ваши ролики. Я купила 10 лит.бочку. Вымачиваю ее,как у вас в ролике.Через неделю на бочке, с наружи,появились черные пятна. Скажите,что это? Как это убрать?

Четырежды Отец Артур

а вода какая?

Геннадий Синцов

Получил 2 бочки от Майкопского бондаря и 2 от Алексея Салосятова, бочки сразу герметичны, ни капли не проступило, ну кроме от пролива.

Alex Eliseevic

скажите пожалуйста в итоге на сколько по времени заливать в первую заливку и последующие?
Спасибо

Алекс СВХ

Осаживают вообще-то с противоположных сторон а не по кругу.

Алексей V27rus

Спасибо! Видео отличное! Немного не допонял, как настаивать дистиллят в новой бочке, срок, дистиллят ( из чего сделан), в домашних условиях! Буду очень признателен!

Александр Клименко

Славят бондарную лавку в интернете одни отзывы дерьмо зачем рекламировать хреновый товар людям головы морочат.

Artur Grigoryan

Спасибооооооо брат

Мойша Иванов

Интересное изложение и про 62,5 градуса

Анатолий Дружелюбный

вы не развеяли еще один миф о емкости бочки. очень часто говорят, что, вискарь можно делать в бочке от 20л, все что меньше ерунда. или это не миф? я просто думаю, взять одну бочку на 20л или две по 10л.

Алексей Бурменский

То что вы показываете, не бочка, а дерьмо собачье!и если не вощить, то ангелы выжрут больше половины, и зачем сода в бочке? вы никогда ее не вымоете до конца, так что не засирайте людям мозги.

Александр Тишкевич

У вас будут рекомендации по поводу хранения вина яблочного и виноградного в бочках по 30 и 50 литров , имеется в виду срок выдержки и желаемая температура .
Если бочка новая и первая заливка и если уже заливали раза 3-4 , тоесть первая заливка и насколько надо увеличивать срок выдержки последующей ?

Леха Сучков

Можно бочку на 15 лет не вскрывать? 10 литров

Vadyan Mihalich

Счастливчик Купил исходя из Ваших обзоров 10л. бочку данного производителя.Бочка супер,при 1 заливке водой ни где не потекла только в одном месте из под обруча чернота повылазила (ерунда, вымочу зашкурю и завощу сразу) Вопрос:после 2 дней вымачивания вода прозрачная,стоит ли вымачивать месяц??? И второй вопрос:В видео про бочки малого обьема вы рекомендуете сливать напиток через месяц-это относится только к ним или же и к 10 литровым тоже???Или же по схеме 70% на месяц затем разбавляем до 45% и держим 5-6 месяцев???

Александр Нестеров

Сколько от объема бочки заливать 70 градусного напитка

Данко

скажите всю бочку можно вымачивать с наружитоже или только в нутри у меня хлещет ото всюду

Алексей Макарец

Брал 5 литров в shopbarn.ru даже воздух не пропускает и при заливке кипятком ни капли не вытекло, клепки как на подбор все радиальные!

Max Zon

Как же все таки уменьшить потерю дисцилята при выдержке, 1.5 литра за год не выносимо))

Андрей Васильев

Есть новая бочка, хочу промыть её водой и потом на месяц залить самогоном, а потом ещё на месяц самогоном. Осенью же залить вином... Вопрос : правильно ли в бочку заливать вино после самогона? Или правильна обратная последовательность... Учитывая, что это первый опыт?!!

Андрей Вайс

Здравствуйте, скажите свое мнение о времени выдержки в 5 литровой бочке. Производитель рекомендует 1.5 месяца -\майкопский бондарь\

Владимир Ка

Тогда второй вопрос. Две бочки хочу ставить под Кальвадос, после того как вы мочу их по этой же схеме, хочу залить виноградным портвейном. А после этого залить яблочным портвейном и потом только ставить кальвадос, правильное направление?

Сергій Лавріненко

Скажите пожалуйста. Я так понял, что заливать надо полную бочку 70 проц. алкоголя. А после того, как разбавили до 50 проц. куда деть остальное?

Sergey Markov

Здравствуйте, неделю назад получил две десяти литровки, начал вымачивать как в видео, вода уже сейчас обсолютно прозрачная и на вкус практически не пахнет деревом. Последний залив воды стоял 3 дня. Вопрос, получается бочки подготовлены?

Kiril Karimov

т.е. надо заливать бочку не до краев??

Faraon

Здравствуйте счастливчик! Я купил первую бочку, вымачивают её уже месяц, бочка хорошая, в первый день почти не текла, а сейчас темболее. Меняю воду каждые два дня, но вода до сих пор желтоватая! Сегодня её завощил, и хочу залить в неё на месяц домашнее хорошее вино, а потом на пол года дисцилятом. Подскажите пожалуйста, правильно ли я хочу сделать,пока не поздно. Заранее спасибо!

Евгений Волков

Всем,добра!в отличной бочке от ставбондаря первый залив держал три месяца (10л), цвет насыщенный, вкус очень дубовый,перелил в стекло.изменит ли время напиток в лудшею сторону?а то жалко,столько грезил отменным результатом и как вести себя с вторым заливом, спасибо кто откликнется!

Avito BIZ

Спасибо, полезная информация

Kiril Karimov

сильно обожжённую бочку надо приобретать?? т.е. у меня получается виски??

семён колышкин

Купленная мной бочка этой же серии и названия даже после месяца подготовки всё равно течёт .Зарёкся обращаться к этому производителю , создать себе проблему и потратить деньги тогда ради бога .

Studio BRIZZ

Я 2 дня водой промывал. Потом содой. Промыл и залил дистиллят. Через 2 месяца вкусный напиток получился

Игорь Петрушко

Да уж я понял что пока не готов к бочке. Спасибо за обзор очень полезный.

Алексей Блидарь

Познавательно видео

Александр Сухарев

Заказал в Бондарной Лавке две бочки по 10 литров!) прислали такое «дерьмо» ) сейчас не знаю что с ними делать! Наверное на дрова пущу!) не советую брать по распродажам!)

Игорь Козельский

Не кальвАдос, а кальвадОс.

кто-то

говно а не бочки у этого производителя 5 бочек и все с проблемами .

Виталий Бровинский

Подскажите пожалуйста.
Какой срок созревания для первой заливки бочки 3л.
Заранее спасибо.

Север ХМАО

Я так понял, промыть в течении месяца, затем залить самагон 70%и через месяц слить и разбавить до 50% и снова золить, и можно выдерживать 6-8месяцев (в новой бочке)

Depeche Mode

Ну, наконец-то. Внятно и ёмко. Просто купил бочку (10), две недели заливаю воду, но подливаю грамм по50-70 каждый день. А за полгода тогда сколько уйдет этим ангелам?

Alexandr Kizeev

Вопрос о сроке эксплуатации бочек. Подскажите пожалуйста, сколько заливок, можно произвести в бочку объемом 20 литров? Нужно ли проводить какие-то процедуры с бочкой между заливками?

Andreas Stürmer

Спасибо за информацию

Дмитри Уткин

День добрый! Подскажите пожалуйста, у меня новая бочка (20л) с краном. Если оверстие крана заткнуть пробкой от шампанского, она удержит? Спасибо

Роман Писклов

А сколько заливать горячей воды с содой? У меня 10 литровая бочка вымачивается водой, сколько в нее заливать, полностью или частично?

Kuban moonshine and whiskey

Уважаемый Счастливчик! Какой обжиг у данной бочки(средний, сильный)? Какой обжиг порекомендуете для рома, бренди, виски и бурбона?
P.S. Слышал от одного бондаря, что при осаживании обруча нужно делать один уверенный удар. Второй и последующие удары в тоже место подряд приводят к ослаблению обруча и нивелированию результата первого удара.

Юрий

друг привез из первомайской под майкопом отличные бочки сразу залил и даже не осаживал кольца.ничего не протекло

maksim remiy

Интересно Французы тоже вымачивают свои бочки?

Алексей Ганжа

Пять балов, очень полезное видео !!!!

Семен Семенов

Купил давеча бочки в фирме alkobochki вобщем 30 литров и десять вышло все вместе 8900 второй день стоят с водой течи нет цена качество

Олег Щетинин

Всем здравия. Есть вопрос, значит красное вино не заливать, а сразу дистилят?

Алексей Никитин

При вымачивании надо пробкой затыкать?

Елена Шовдина

Чем меньше по объёму бочка, тем быстрее получится плинтусовка))) Поэтому пробу снимать уже через месяц, после вымачивания водой, необходимо вымачить любым дистиллятом- спиртом сырцом к примеру, который в последствии перегонится и весь плинтус останется в кубе, концентрация танинов в бочке снизится и можно заливать благородные(зерновые или фруктовые) дистилляты)))

Владимир Непотачев

Да это же решето

Live Kas

Сильно ты брат, бочку запустил

MadCrASH13

Нужно ли держать в бочке одинаковые напитки? Т.е. если выдерживал кальвадос, то использовать бочку только для кальвадоса, если виски, то в дальнейшем только виски?

Славик Свиридов

Автор скажите, так сколько держать дистилят в бочке?Бочка 10л новая,вымачивал 50 дней-залил сахарный дист,двойной перегонки.Нехочется плинтус.

Станислав Тимофеев

вообще не вижу смысла в дубовой бочке. вообще никаких преимуществ перед щепой

Zeleniy Zmey

А я в банку 5л кроме щепы добавил курагу изюм чернослив и миндаль. Можно такой коктель настаивать полгода?

Alex Eliseevic

да и немаловажный вопрос а какого градуса напиток заливать в бочку? Заранее благодарю за ответы

Владимир

Стеклянные бутыль на 20 литров и все ,,,этот геморрой,,зачем,,

Максим Соловей

Вымачиваю по Вашей инструкции. Бочка из кавказского скалистого дуба (новая). Объём 5 литров. Воду меняю через день, а по возможности и каждый день. Пошёл уже третий месяц, а вода при смене всё равно желтоватая сливается. Что в итоге делать? Вымачивать дальше, пока прозрачной не станет? У меня ощущение, что этого не случится никогда.

Юрий Беликов

Про заливку в бочку дистиллята 20-25% крепости взято, скорее всего, из книги Герасимова Михаила Александровича 'Технология вина'. Но там используют бочки от 200 дкл и коньячный спирт, а не спирт сырец . В дальнейшем этот коньячный спирт используют для купажа ординарных коньяков. А спиртом-сырцом, соглашусь с вами, просто ипортишь бочку.

Андрей Павловец

Так как, рекомендуете этого производителя? Бочка вкусная?

Александр Сухов

интересная штука этот газообмен... Сегодня купил бочку с вощением. всё пропало? не видать мне благородных напитков?)

Boroda4

Сильно течет бочка, хорошо, что не стал у них брать

Александр Разумный

Один фиг первую заливку долго нельзя держать. Иначе плинтус обеспечен. спирт это вам не вода с содой...

Ден Тверской

Привет! Я видел ролик когда паром пропаривали в начале! Что скажешь? Надо так делать?

HEY MY HEY ///

Хоспади, не ломай бочку!

Валерий Большаков

Где Вы храните бочку? Если в квартире, то как боретесь с высокой температурой и низкой влажностью?